Бриллат Саварин

«Брилья-Саварен» — мягкий сыр из коровьего молока, в которое добавляют тройное количество сливок. В процессе созревания на сыре формируется тонкая и пушистая корочка из белой плесени, а внутри скрывается паста маслянисто-белого цвета.Вкус: сливочный с лёгкой кислинкой и нотками сливочного масла, соли, грибов, орехов.из-за особого вкуса и жирности сыр получил прозвище «сырный фуа-гра». Хорошо сочетается с шампанским, игристыми напитками или светлым пивом, а также со свежей клубникой.