Фромаж де Афинос

Fromager d’Affinois — французский бренд мягких сыров премиум-класса, созданный в 1981 году Жаном-Клодом Гильоте в регионе Рона-Альпы. Сыры производятся по уникальной технологии ультрафильтрации, которая позволяет концентрировать белки и жиры молока, сохраняя при этом питательные вещества. Это придаёт сырам кремовую текстуру и насыщенный вкус. Сыры Fromager d’Affinois отличаются мягким сливочным вкусом с лёгкими грибными или ореховыми нотками. Текстура нежная, бархатистая, почти кремовая. Корочка тонкая, съедобная, покрыта белой плесенью. Сыр производится из коровьего молока по традиционным технологиям, его можно употреблять как самостоятельно с хлебом и фруктами (особенно с инжиром или клюквой), так и использовать для различных блюд.