Бофор

«Бофор» (фр. Beaufort) — один из самых благородных и известных варёных прессованных французских сыров из коровьего молока.Вкус — утончённый, балансирующий между сливочным маслом и свежими сливками, с лёгкой кислинкой и аккуратным солёным штрихом в финале. Сыр нарезают тонкими ломтиками — в отличие от большинства других твёрдых сыров, Бофор не натирают на тёрке.Бофор подходит к овощам, салату, фруктам и особенно к копчёному лососю.