Панчетта

Панчетта — сыровяленая свиная грудинка, итальянский деликатес. В отличие от бекона, она не коптится: её вкус — более мягкий, мясной и пряный, без дымных нот. Вкус солоновато‑мясной, насыщенный, с деликатными пряными оттенками. Рекомендации по применению
Нарезка: подавайте тонко нарезанными ломтиками в составе мясных тарелок с сырами, оливками, хлебом и овощами.
Паста Карбонара: ключевой ингредиент классического рецепта — придаёт блюду насыщенный мясной вкус без копчёных нот.
Пицца: используйте как начинку для аутентичной итальянской пиццы.
Салаты: добавьте кубики панчетты в тёплые салаты с рукколой, томатами черри и пармезаном.
Супы и рагу: кусочек панчетты придаст аромат и глубину вкуса супам, минестроне, бобовым рагу.
Горячие блюда: обжаривайте ломтики до хруста для гарниров или добавляйте в омлеты и яичницу.