Пастрами (говядина)

Пастрами — мясной деликатес из говядин.Мясо маринуют, коптят и приправляют специям.На срезе пастрами нежно-розовая, видны крупные мясные волокна, тонкие ниточки жира внутри куска и небольшой слой жира снаружи.Из пастрами чаще всего делают пастра-сэндвич: мясо нарезают тонкими слайсами, разогревают на пару или гриле, затем кусочки мяса выкладывают слоями между кусочками ржаного хлеба, при этом слои смазывают горчицей, кетчупом или другим соусом. Также пастрами можно добавлять в солянку и в овощные блюда, например, супы или салат.