Пур Бребис (Птит Баск)

П'тит Баск (Petite Basque) — французский полумягкий сыр из пастеризованного овечьего молока. Производится в регионе Баск в горах Пиренеи.Вкус мягкий и слегка сладковатый. Преобладают ореховые и маслянистые нотки с оттенком травянистости или землистости. Послевкусие чистое и гладкое, оставляет после себя нежную, стойкую кремоватость с лёгкой солоноватой ноткой.

Сыр П'тит Баск можно использовать в разных блюдах:
На сырной доске — нарезанный дольками или мелкими кубиками вместе с фруктами, орехами и мясной нарезкой.
Тающий на овощах — натёртые на тёрке или нарезанные ломтиками овощи кладут поверх запечённых или приготовленных на пару, затем ненадолго запекают. Сливочный, мягкий вкус усиливает вкус овощей, не перегружая их.
Бутерброды и панини — нарезают тонкими ломтиками и добавляют в бутерброды или панини, приготовленные на гриле.
Натёртые на тёрке макароны — блюда с пастой посыпают свежей тёртой П'тит Баск вместо пармезана.
Перекусы — подаётся мелкими кубиками или ломтиками в качестве простой закуски с крекерами или хлебом.
Выпечка — используется для приготовления пирогов с заварным кремом или пикантных пирожных.