Манчего с розмарином

Сыр «Манчего» с розмарином — это испанский сыр из овечьего молока, в процессе созревания которого в сыр добавляют аромат и вкус розмарина.Сыр «Манчего» в процессе вызревания натирают оливковым маслом и помещают в форму с высушенным розмарином. После выдержки сыр впитывает яркий вкус и аромат розмарина, при этом не высыхает — оливковое масло задерживает влагу внутри сыра, оставив его сливочным и мягким. Важно: кожура сыра несъедобная. Сыр можно подавать с инжирным джемом и грецкими орехами.