Базирон Доппио

«Гауда Доппио» (Doppio double milk double coffee) — полутвёрдый сыр из семейства сыров «Гауда».Главная особенность — трёхслойная структура:
Верхний слой изготовлен из коровьего молока, которое придаёт сыру традиционный сливочный вкус, характерный для классической «Гауды».
Нижний слой — из козьего молока, которое добавляет пикантность и выразительные нотки. Козье молоко обладает более насыщенным и ярким вкусом, чем коровье, а также лёгким ореховым оттенком.
Между слоями — тонкий слой эспрессо, который добавляет сыру особенный аромат и вкус. Эспрессо вводится в сыр вручную, что позволяет контролировать равномерность его распределения. Вкус — многогранный и запоминающийся. Эспрессо обогащает сыр тонкими шоколадными и ореховыми оттенками.
Сыр можно подавать с сухофруктами, орехами и свежими фруктами, такими как груши или виноград. Также он отлично сочетается с красным вином, портвейном или крепким кофе.