Чёрная ведьма

Сыр «Старая ведьма» (Alte Hexe) — это швейцарский выдержанный полутвёрдый сыр из сырого коровьего молока, отличающийся плотной текстурой с кристаллами кальция и насыщенным остро-пряным вкусом с ореховыми нотками. Этот сыр выдерживается от 8 до 9 месяцев. Идеально подходит к грушевому мёду, грецким орехам, вяленому мясу и копчёным колбаскам. Хорошо сочетается с яблочным сидром и тёмным пивом с карамельным вкусом.