Салями Фелино

Салями «Фелино» (Salame Felino) — сыровяленая полусухая колбаса, итальянский деликатес. Название получила в честь места исторического рождения — города Фелино в провинции Парма. Ценится пряным насыщенным вкусом с грибным ароматом и нежной ореховой ноткой в послевкусии. Имеет небольшое количество жиров и компактную, неэластичную текстуру.Подают колбасу в сочетании с хлебом и пармской ветчиной.