Мортаделла Классика

Мортаделла (итал. mortadella) — крупная варёная колбаса, традиционно производимая в Италии, прежде всего в Болонье. За пределами этого города колбасу часто называют болонской, хотя под таким названием чаще встречается упрощённая версия мортаделлы.Имеет нежную, однородную текстуру и характерный розоватый цвет. Отличается мягкой, бархатистой текстурой и пряным, чуть сладковатым ароматом, в котором угадываются нотки чёрного перца и мускатного ореха.Классическим считается нарезка крупными толстыми ломтями, которые подают в составе сэндвичей на булке, а также с жареным тестом или лепёшкой.