Пудра трюфельная 45 г, Selektia Tartufi

Insaporitore al tartufo — трюфельная пудра от итальянского производителя Selektia Tartufi. Это приправа, которая придаёт блюдам насыщенный аромат и вкус трюфеля.

Добавляйте пудру в готовое блюдо, когда температура ниже 40 °C. Если посыпать пудру на горячую сковороду, аромат улетучится за 10 секунд.
Не используйте пудру в маринадах с кислотой (винный уксус, лимон), так как кислота разрушает трюфельные ароматы.
Не сочетайте трюфель с сильными специями — чесноком, имбирём, куркумой, так как они «заглушат» его аромат.